Vitamine E (alpha-tocophérol)
(3) Huiles de germes de blé, de soja, de maïs, de noix (2) Huiles d’arachides, d’olive – Margarine végétale (1) Fruits secs – Huiles de poissons – Jaune d’oeuf
Troubles de la mémoire
Vitamine B9 (acide folique)
(3) Levure de bière – Légumes verts – Épinards (2) Graines entières – Pain complet (1) Fromages fermentés – Pois secs
Vitamine B1 (thiamine)
(3) Levure de bière – Céréales non raffinées (riz, orge, etc. ) (2) Foie de porc – Oeufs de poisson – Noix – Amandes (1) Légumes secs : lentilles, haricots, pois chiches
Sélénium (Se)
(3) Graines de sésame – Seigle – Germe de blé (2) Oignons – Levure de bière enrichie au sélénium (1) Oeufs – Aulx – Fruits de mer
Zinc (Zn)
(3) Huîtres – Poissons et fruits de mer (2) Levure de bière – Champignons – Avoine – Germe de blé (1) Légumes secs – Fruits secs
Manganèse (Mn)
(3) Gingembre – Clou de girofle (2) Germes de céréales – Fruits secs (1) Légumes secs